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tagliere di plastica o di legno? la scelta giusta per l'igiene in cucina
Taglieri di plastica o di legno? Qual è il migliore materiale dal punto di vista igienico? Redazione 17 Novembre 2016. Meglio il legno o la plastica? Il tagliere di legno è più complesso da trattare. Tagliere in legno o plastica (Teflon)? La domanda sorge quasi spontanea quando bisogna comprare questo oggetto necessario in tutte le cucine.
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sicurezza alimentare e taglieri: legno o plastica?SICUREZZA ALIMENTARE E TAGLIERI: LEGNO O PLASTICA? In cucina il tagliere è uno strumento fondamentale. Ma a proposito di cucine di bar e ristoranti, quale tipo di tagliere è più indicato in termini di sicurezza e igiene alimentare?
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haccp: la sicurezza in cucina e l'uso dei taglieri in legnoPer evitare la contaminazione incrociata, la normativa HACCP ha previsto, per i taglieri in materiale plastico, un sistema di colorazione per i taglieri, associando un colore specifico a una determinata categoria di alimenti. Ad esempio, il bianco è associato ai latticini e al pane, il rosso alla carne cruda, il giallo alla carne cotta, e così via.
taglieri in plastica o legno? 12 alla prova della contaminazione ...07/04/2021. 2822. Meglio scegliere i taglieri in plastica o in legno, per ridurre i rischi di contaminazione batterica in cucina? Al quesito risponde il test condotto da K-Tipp, rivista dei consumatori svizzeri. 12 taglieri in plastica e in legno alla prova. I tecnici hanno simulato l’uso domestico di 12 taglieri in plastica e in legno.
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plastica per alimenti: possiamo considerarla sicura? - il giornale del ciboPET (1) Con il PET (polietilene tereftalato, numero 1) vengono realizzate bottiglie e recipienti trasparenti per acqua, bibite e cibi. Questo tipo di plastica per alimenti è sicura se impiegata per contenere prodotti freddi. Il calore, infatti, ne favorisce la degradazione, che può rilasciare sostanze nocive con l’antimonio e l’acetaldeide.